Muhammad Vikram Manurung Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2020 monographic

Proyek Usaha Mandiri

Gelamai merupakan makan khas Kota Payakumbuh dan Kabupaten Lima Puluh Kota maupun daerah lainnya di Sumatera Barat, yang biasanya menjadi oleh – oleh bagi masyarakat atau wisatawan yang datang ke Sumatera Barat. Namun demikian, dalam proses produksinya secara tradisional, gelamai ini juga tidak lepas dari kendala, antara lain memerlukan biaya dan tenaga kerja yang banyak. Sebelumnya Mahfud (2014) telah merancang mesin pengaduk gelamai. Pada alat tersebut masih terdapat kekurangan yang mengakibatkan gelamai tidak teraduk merata dan megalami kegosongan. Pelaksanaan Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini dilakukan pada bulan September hingga bulan Desember 2019 di bengkel Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. Metode yang digunakan adalah melakukan pemodifikasian mesin pengaduk gelamai yang kemudian dilakukan uji kinerja dan analisa ekonomi mesin. Mesin pengaduk gelamai yang dihasilkan memiliki spesifikasi dengan tinggi 135 cm, lebar 80 cm, panjang 130 cm. Pengujian kinerja mesin pengaduk gelamai didapat kapasitas 4,63 kg/jam dengan kecepatan pengadukan 31 rpm. Analisa ekonomi mesin pengaduk gelamai didapat biaya pembuatan mesin pengaduk gelamai Rp 5.681.500,-, harga jual Rp 6.817.800,-, biaya pokok Rp 2.513,-/kg, dan Break Event Point (BEP) 229 kg/tahun. Kata kunci : Mesin Pengaduk, Gelamai. NONE Digital LTA dan PUM PPNP 17253331021 My Library COVER LEMBARAN PENGESAHAN RINGKASAN KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN ISI LAPORAN 35838 2020-02-12 10:13:18 2020-02-12 10:13:18 machine generated