Detail Cantuman Kembali
RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS KENTANG
- Bagikan:
Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan komoditas hortikultura yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan dan bahan baku industri olahan, salah satunya keripik kentang. Proses pengirisan kentang secara manual masih banyak digunakan oleh pelaku usaha kecil, namun memiliki keterbatasan kapasitas, membutuhkan waktu yang lama, serta menghasilkan ketebalan irisan yang kurang seragam. Olch karena itu, diperlukan suatu alat pengiris kentang yang lebih efektif dan efisien untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas hasil irisan.
Proyek Usaha Mandiri ini bertujuan untuk merancang dan membuat mesin pengiris kentang, melakukan uji kinerja mesin, serta menganalisis kelayakan ekonomi dari mesin yang dibuat. Mesin pengiris kentang dirancang menggunakan motor listrik berdaya ¼ HP dengan kecepatan putaran 1400 rpm. Sistem transmisi menggunakan pulley dan v-belt untuk menggerakkan piringan pisau pengiris.
Hasil uji kinerja menunjukkan bahwa mesin pengiris kentang mampu bekerja dengan baik dan menghasilkan irisan yang relatif seragam.hasil uji kinerja menujukkan kapasitas yaitu 47kg/jam. Berdasarkan analisis ekonomi teknik, diperoleh biaya tetap sebesar Rp 947.137 per tahun, biaya tidak tetap sebesar Rp 13.160,57 per jam, dan biaya pokok pengoperasian sebesar Rp.288,40/kg. Nilai Break Even Point (BEP) mesin pengiris kentang adalah 717,53kg/ tahun, yang menunjukkan bahwa mesin layak untuk digunakan secara ekonomis.
Dengan demikian, mesin pengiris kentang yang dirancang dapat menjadi alternatif alat pengirisan kentang yang lebih efisien, mengurangi ketergantungan pada tenaga kerja manual, serta mendukung pengembangan usaha pengolahan kentang skala kecil hingga menengah.
SITI AMANDA HARAHAP - Personal Name
NONE
PUM
Teknologi Mekanisasi Pertanian
2026
Payakumbuh
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
SITI AMANDA HARAHAP. (2026).RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS KENTANG.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd